該項目聚焦羅非魚產業(yè)發(fā)展中的關鍵問題，針對羅非魚加工基礎理論薄弱、綠色加工技術落后、副產物綜合利用率低、品質控制技術不完善等制約產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的難題，通過產學研聯合攻關，取得了一系列卓越成果。具體表現為：①突破了羅非魚原料特性、加工適性基礎理論薄弱問題；②突破了綠色加工和副產物利用系列技術瓶頸，建立了高品質保鮮關鍵技術；③開發(fā)了魚肉加工、副產物利用產品，發(fā)明了綠色加工配套裝備，實現了羅非魚綠色加工技術與裝備集成應用。

 

 

相關技術在海南、廣東等地企業(yè)推廣應用，經濟、社會、生態(tài)效益顯著，為我國羅非魚產業(yè)發(fā)展提供了重要的理論和科技支撐。